艾爾·敏德爾博士（EarlMindellR.Ph.，Ph.D.）1940年生于力口拿大，1963年美國NorthDakota大學碩士，1980年在美國取得營養(yǎng)學博士，為美國國家注冊藥劑師及草藥專家，現(xiàn)在是全美維生素連鎖店的所有人。艾爾·敏德爾是洛杉礬西太平洋大學的營養(yǎng)學教授，同時也是國際臨床營養(yǎng)學會、美國藥劑師協(xié)會、美國營養(yǎng)學會的理事，國立健康財團法人。他經常通過美國的傳媒和演講會或到世界各地主持營養(yǎng)學講習會，推動“營養(yǎng)和健康”的啟蒙活動。著作包括《維生素圣典》、《草藥圣典》《抗衰老圣典》、《營養(yǎng)補充品圣典》、《特選100種天然食物的藥效》等，其中《抗衰老圣典》一書的中文簡體字本已于1998年出版發(fā)行。
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