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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系面筋美味30種

面筋美味30種

面筋美味30種

定　價(jià)：￥8.50

作　者： 張恩來(lái)編著攝影
出版社： 金盾出版社
叢編項(xiàng)： 家庭美食系列叢書(shū)
標(biāo)　簽： 素菜 面筋
ISBN： 9787508211367 出版時(shí)間： 2000-04-01 包裝： 簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 136 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做面筋菜肴而編寫(xiě)。內(nèi)容是從面筋名肴中選出適合家庭制作的30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字介紹了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特點(diǎn)，并對(duì)操作注意事項(xiàng)作了特別提示，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。 本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，其蛋白含量高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《面筋美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

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