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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容提要本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做清真菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選了較有代表性并適宜家庭制作的清真菜30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法、風(fēng)味特色等作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲從業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《清真美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

     目錄
   手抓羊肉
   醋熘肉片木犀
   蔥爆羊肉
   它似蜜
   蕪爆散丹
   煨牛肉
   扒肉條
   熘丸子
   炸香酥肉
   炒甘肅雞
   醬爆雞丁
   腰果雞丁
   檸檬雞片
   雞里蹦
   炒龍鳳絲
   芝麻鴨肉
   干燒魚(yú)
   松鼠魚(yú)
   蓮子魚(yú)丁
   酸辣魷魚(yú)卷
   雙絲燴魚(yú)肚
   油燜蝦
   雀窩蝦
   荔枝蝦肉
   燒海參
   芙蓉鮮貝
   香菇菜心
   松仁玉米
   糖熘卷果
   拔絲蘋(píng)果