沙鍋美味30種

　　本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做沙鍋菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中收入了具有代表性、符合時(shí)尚要求、且適合家庭制作的沙鍋美味30種，每款一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款沙鍋菜的用料配比、制作方法和成菜特點(diǎn)作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選全家福沙鍋用料發(fā)好的魚(yú)肚60克，鮮蝦60克，熟豬肚，熟雞、豬腰、火腿、大白菜、水發(fā)粉絲、水發(fā)香菇、冬筍、鮮湯、菜心、精鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。制法1鮮蝦剪去蝦須、蝦槍?zhuān)醚篮炋羧ケ辈可尘€，用水清潔干凈，瀝去水分。2豬腰從中間片開(kāi)，去掉腰臊，切片?；鹜取⑺l(fā)香菇、冬筍切片。魚(yú)肚、熟豬肚切條。熟雞、大白菜切塊。粉絲切段。

暫缺《沙鍋美味30種》作者簡(jiǎn)介