顧客應對技巧

第一章 四海食客  各自精彩
    黃先生的明信
    “巴黎之夜”如是說
    剝蝦蟹服務
    “補償”的藝術
    不同感受
    遲吃的菜
    蛋炒飯的故事
    罰款的藝術
    掛單的尼姑
    懷特小姐
    吉祥“物”
    結帳之嫌
    拒絕扶助
    快樂人生
    氣惱的男人
    誘惑
    勸說吐痰
    紳士風度
    他們在等什么？
    微笑的魅力
    握手和擁抱
    小費之嫌
    一分鐘服務
    
第二章 誤入醉鄉(xiāng)  路在何方
    陪我喝一懷
    打斗風波
    兌酒之誤
    客人拒付酒賬
    加菜風波
    跑賬風波
    賠償精神損失費
    啤酒幾度
    讓我吻你
    客人鬧酒吧
    態(tài)度的價值
    喜歡泡沫的客人
    要求共舞
    移位
    醉漢耍賴
    
第三章 菜肴紛爭  南北有別
    疑是煤油蒸甲魚
    四川菜辣不辣？
    難為了“鴛鴦”
    白喝“開水”
    鮑汗是非
    茶飯市之爭
    占菜風波
    調包龍蝦之謎
    高僧的禁忌
    口不擇言之過
    門丁之爭
    免費套餐
    奶茶變咖啡
    牛羊肉之差
    巧薦“片皮鴨”
    請客人吃醋
    為燕窩“正名”
    善待客人
    誰是誰非
    特價金菊雞
    挑剔的食客
第四章 碰碰磕磕  誰人無過
    別問“幾位”
    補過服務
    不愿離去的客人
    客人的忌諱
    “點火”惹禍
    二十元代金券
……
第五章 紅塵有“愛”  再度相逢
    不計前嫌
    阿姨，您好
    “厭吃”的記錄
    “找”老朋友
    常來常往
    誠招客人
    道歉水果
    復原
    回頭是岸
    它愉快地“游”過來
……
第六章 待客之道  各顯奇招
    女部長的角色
    《愛相隨》插曲
    “掉蝦”記
    超常的服務
    誠實，很重要
    肖小姐的日記
    獲得殊榮的背后
    即點即買
    捕捉身體語言
    佼佼者
    叫出客人的名字
    滿意的二十四小時
    史先生的心得
    說理的藝術
    體面的結帳
    細微之處顯真情
    《真情曲》
    正確對待投訴