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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)前言凡是在比較隆重考究的宴會(huì)上，一般都離不開(kāi)口布花的點(diǎn)綴。口布花用餐桌上的口布折疊而成，可以折出花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)等各種生動(dòng)的形態(tài)。本書(shū)由北京飯店高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)師等名家高手編繪，共介紹了各種類型的口布花300款，每款都有精美彩圖展示和折疊方法的示意圖，容易懂，容易學(xué)，適合餐廳服務(wù)人員學(xué)習(xí)使用，也可供有關(guān)專業(yè)培訓(xùn)作教學(xué)參考。特色及評(píng)論文章節(jié)選二、口布花折疊示意圖（一）盤(pán)花 1.令箭荷花 ①將底邊向上對(duì)折，與頂邊對(duì)齊 ②將左邊向右邊對(duì)折 ③將右頂角處4巾角一起向下對(duì)折 ④將底邊兩巾角向下拉，在中間處對(duì)攏 ⑤將底角向背后折 ⑥將兩邊向背后對(duì)折 ⑦先拉出4巾角，再將底角向下折 ⑧放在盤(pán)上，整理成形

作者簡(jiǎn)介

暫缺《口布折花300款》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、口布花彩圖
二、口布花折疊示意圖
（一）盤(pán)花
1.令箭荷花
2.牡丹花鮮
3.梅花玉樹(shù)
4.含苞欲放
5.雨后春筍
6.煙葉
7.寒冬冬筍
8.三葉藏真
9.四葉捧春
10.三片葉
11.馬蘭花開(kāi)
12.豆角花艷
13.梅花盛開(kāi)
14.兔耳玉葉
15.二葉盤(pán)中
16.盤(pán)中牡丹
17.四葉荷花
18.臥鴿
19.老鷹棲枝
20.池中填鴨
21.同舟共濟(jì)
22.藏身露尾
23.雄鴨戲水
24.獨(dú)鳥(niǎo)行舟
25.母子同行
26.對(duì)雞比美
27.來(lái)航白雞
28.蛇燕戲水
29.二鳥(niǎo)爭(zhēng)峰
30.失群孤雁
……
（二）杯花