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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)由南京中醫(yī)藥大學(xué)教授、食療專家謝英彪和特級(jí)廚師章國(guó)禮等共同編寫(xiě)。書(shū)中共介紹了31種蔬菜，646個(gè)食療方。每個(gè)食療方均包括原料、制作、用法、功效等內(nèi)容，具有取材方便，制作簡(jiǎn)單，療效確切，可操作性強(qiáng)等特點(diǎn)。適用于一般家庭成員、醫(yī)務(wù)工作者和飲食行業(yè)人員閱讀參考。本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選香菇炒瘦肉【原料】鮮香菇、豬瘦肉各100克，精制植物油、精鹽、味精各適量。【制作】將豬瘦肉切片，鮮香菇洗凈。炒鍋內(nèi)放少許材料油燒熱，下肉片、香菇同炒，加精鹽、味精調(diào)味即成。【用法】佐餐食，量隨意?！竟πА垦a(bǔ)氣益胃，健脾養(yǎng)肝。適用于慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化癥。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蔬菜食療方》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、芹菜
芹菜蜂蜜汁
芹菜馬蘭頭汁
芹菜番茄汁
芹菜藹菜枸杞葉汁
芹菜鮮汁茶
芹菜銀杏茶
芹菜葛根消渴茶
芹菜汁豆奶
芹菜蘋(píng)果飲
芹菜粥
芹菜陳皮粥
芹菜首烏粥
芹菜薏苡仁粥
芹菜拌海米
芹菜拌海蜇皮
芹菜涼拌花生仁
芹菜拌苦瓜
芹菜葉拌香干
芹菜拌干絲
熗芹菜
扒芹菜
香脆芹葉
蝦油芹菜
芹菜炒香干
西芹炒蝦仁
芹菜炒腐竹
百合炒芹菜
西芹百合
芹菜牛肉絲
芹菜燒豆腐
芹菜炒雞蛋
芹菜香菇妙墨魚(yú)
貝絲芹菜
芹菜煲紅棗
二、青菜
三、大白菜
四、韭菜
五、菠菜
六、卷心菜
七、菜花
八、蒜苗
九、薺菜
十、馬蘭
十一、番茄
十二、茭白
十三、萵苣
十四、洋蔥
十五、大蒜
十六、山藥
十七、竹筍
十八、白蘿卜
……