酒店酒家實施2000版ISO9001標準經(jīng)典案例

　　本書主要分三個部分：第一部分闡述了現(xiàn)代酒店酒家的服務特性并結合這些特性精辟地講解了2000版ISO9001標準，便于酒店酒家全面、正確理解和采用標準；第二部分結合酒店酒家服務過程，系統(tǒng)介紹了質量管理體系文件（包括質量手冊、程序文件、作業(yè)文件、記錄等）的編制原則、方法和技巧；第三部分是知名酒店酒家各一家實施ISO9001標準的成功案例。本書旨在對酒店酒家按照國際標準進行規(guī)范化管理成功地提高服務質量，贏得顧客，不斷擴大美譽度和市場份額；對于廣大質量管理工作者及咨詢人員也有極高的參考價值。

　　曲中兵，男，1969年7月生于河南。1994年開始從事ISO9000的宣傳貫標工作。1996年負責在三峽設立原國家質量技術監(jiān)督局情報所認證咨詢中心三峽工作站，并任工作站主任。1999年發(fā)起成立了國際認證質量（宜昌）玖仟促進會，任副會長。2000年擔任（TBHX）通標泓鑫管理體系保證中心總經(jīng)理，并于2001年兼任EQA國際認證中心三峽代表處主任。近幾年來參與了300多家企業(yè)的ISO 9000、QS9000、ISO14000、OHSMS18000、HACCP的咨詢、認證工作，并先后編輯出版多本貫標教程。等