生物化學(xué)（21世紀高職高專通用教材）

1 緒論
1.1 生物化學(xué)的涵義
1.2 生物化學(xué)與其他學(xué)科及生產(chǎn)實踐的關(guān)系
1.3 生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法
思考題
2 蛋白質(zhì)化學(xué)
2.1 概述
2.2 蛋白質(zhì)的分類
2.3 蛋白質(zhì)化學(xué)組成
2.4 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
2.5 蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
思考題
3 酶化學(xué)
3.1 概述
3.2 酶的化學(xué)本質(zhì)與組成
3.3 維生素與輔酶
3.4 酶的結(jié)構(gòu)和功能
3.5 酶的反應(yīng)動力學(xué)
3.6 酶工程簡介
思考題
4 核酸化學(xué)
4.1 概述
4.2 核苷酸的化學(xué)組成
4.3 DNA的分子結(jié)構(gòu)
4.4 RNA的分子結(jié)構(gòu)
4.5 核酸的理化性質(zhì)
思考題
5 糖類代謝
5.1 新陳代謝
5.2 糖的酶水解
5.3 糖的分解代謝
5.4 糖的合成代謝
思考題
6 生物氧化
6.1 概述
6.2 生物氧化體系
6.3 氧化磷酸化作用
6.4 氧化磷酸化作用機制
思考題
7 脂類代謝
7.1 概述
7.2 脂肪分解代謝
7.3 脂肪合成代謝
思才題
8 蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝
9 核酸代謝
10 蛋白質(zhì)的生物合成
11 物質(zhì)代謝調(diào)控與分子生物學(xué)技術(shù)簡介
12 生物化學(xué)技能訓(xùn)練
生物化學(xué)實驗室規(guī)則
參考文獻