粗糧美味食譜333例

　　本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、紅苕、土豆等20多個(gè)品種約333個(gè)主食、菜點(diǎn)食譜。這些食譜，有的具有濃郁的地方民間風(fēng)味，有的是經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)美饌，有的為近年來的創(chuàng)新菜點(diǎn)，有的技術(shù)難度較大，經(jīng)編者改進(jìn)制作方法后也較易掌握。每個(gè)食譜都詳細(xì)介紹了用料、制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)與注意事項(xiàng)。另外，本書還介紹了粗糧品種的藥用功效、營養(yǎng)成分、食用方法等相關(guān)知識(shí)。

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