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粗糧美味食譜333例

粗糧美味食譜333例

定　價：￥13.00

作　者： 王啟武等編著
出版社： 四川科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 其它食譜

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ISBN： 9787536446618 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 300頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、紅苕、土豆等20多個品種約333個主食、菜點食譜。這些食譜，有的具有濃郁的地方民間風味，有的是經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)美饌，有的為近年來的創(chuàng)新菜點，有的技術(shù)難度較大，經(jīng)編者改進制作方法后也較易掌握。每個食譜都詳細介紹了用料、制作方法、風味特點與注意事項。另外，本書還介紹了粗糧品種的藥用功效、營養(yǎng)成分、食用方法等相關(guān)知識。

作者簡介

暫缺《粗糧美味食譜333例》作者簡介

圖書目錄

一玉米

二紅苕

三土豆

四芋頭

五山藥

六花生

七板栗

八黃豆

九蠶豆

十豌豆

十一綠豆

十二蕓豆

十三高梁

十四小米

十五苡米

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