干酪鑒賞手冊

　　這本書全面介紹了干酪生產(chǎn)的歷史，使你對各個(gè)國家（地區(qū)）各種干酪生產(chǎn)的傳統(tǒng)和現(xiàn)代的加工方法有所了解。本書進(jìn)述了干酪的不同分類方法，指導(dǎo)你判斷干酪的質(zhì)量，教你學(xué)會(huì)切割和貯存干酪，而且教你掌握一些利用干酪烹制美食的食譜和干酪與酒的配伍。本書是一本權(quán)威的參考指南書，在你購買、銷售和享受優(yōu)質(zhì)干酪時(shí)，它悄可缺少。

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