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　　編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈，搜集了中華50多個民族喜慶大宴、居家小酌的民間佳肴，旁及清真、佛寺、食療滋補等門類，對各種制作方法都詳加闡述，間有典故、軼事、趣聞。通覽全書即可約略窺見中華飲食文化之概貌，覓尋各種風(fēng)格、流派的淵源和發(fā)展軌跡，具一定的文獻(xiàn)價值和實用意義。

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暫缺《中國美食大典》作者簡介

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前言序一序二凡例分類詞目正文
一　宮廷菜
二　官府菜
三　市肆菜　水產(chǎn) ／　禽類／　畜獸／　蔬果
四　素菜
五　清真菜
六　滋補食療譜
七　食點后記

作　者：	徐海榮主編
出版社：	華夏出版社
叢編項：	中國社會生活文庫
標(biāo)　簽：	飲食文化

ISBN：	9787508017969	出版時間：	2000-03-01	包裝：	精裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	1033	字?jǐn)?shù)：

中國美食大典

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