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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)收集的150余幅冷菜藝術(shù)拼盤(pán)，是歷年全國(guó)鐵路系統(tǒng)舉辦烹飪大賽的作品精選，基本都是獲獎(jiǎng)作品，與《中國(guó)熱菜藝術(shù)造型》是姊妹篇。這些作品或動(dòng)物、或風(fēng)景，或花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，無(wú)不顯示中華烹飪的高超技藝，堪稱(chēng)一絕，不僅對(duì)廚師業(yè)務(wù)再提高有益，也可供藝術(shù)愛(ài)好者閱讀欣賞。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)冷菜藝術(shù)拼盤(pán)：圖集》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

勁松迎客
花籃拼盤(pán)
花卉盆景
滿園春色
花香鳥(niǎo)語(yǔ)
雄雞報(bào)曉
駿馬奔騰
麒麟呈祥
松鶴延壽
鴛鴦戲水
松鼠葡萄
孔雀迎春
鳳凰展翅
鷹擊長(zhǎng)空
海底世界
玲瓏寶塔
荷塘景色
湖光山色
山野情趣
南國(guó)風(fēng)光
面點(diǎn)造型
喜鵲登枝
彩蝶飛舞