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內(nèi)容簡介

　　本書全面、系統(tǒng)論述了現(xiàn)代生物技術(shù)的基本概念、基本原理及其在各重要領(lǐng)域的應(yīng)用。并從產(chǎn)業(yè)化的角度對生物化工產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)作了有一定深度的介紹。其中包括生物催化和酶工程（酶催化，酶制劑，酶在食品、醫(yī)藥、飼料和輕工中應(yīng)用）；生物化工產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)（有機酸、氨基酸、生物降解塑料、功能食品添加劑、生物農(nóng)藥和生物肥料）；生物加工工程（生物反應(yīng)器，酶固定化技術(shù)，生物產(chǎn)品分離、提純技術(shù)）以及生物技術(shù)促進農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和化學(xué)工程的發(fā)展作用。本書可供從事生物化工科研、產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)的技術(shù)人員參考。

作者簡介

暫缺《生物化工》作者簡介

圖書目錄

第1章　結(jié)論
　1.1　國內(nèi)外現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展概況
　1.2　現(xiàn)代生物技術(shù)在幾個主要領(lǐng)域應(yīng)用的現(xiàn)狀
　1.3　Internet查詢
　參考文獻
第2章　生物催化與酶工程應(yīng)用
　2.1　概況
　2.2　酶制劑
　2.3　酶在食品和飲料工業(yè)中的應(yīng)用
　2.4　酶在輕化工領(lǐng)域中的應(yīng)用
　2.5　酶在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用
　參考文獻
第3章　生物化工產(chǎn)品的開發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)
　3.1　有機酸
　3.2　氨基酸
　3.3　生物可降解塑