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中國(guó)淮揚(yáng)菜制作圖解

中國(guó)淮揚(yáng)菜制作圖解

定　價(jià)：￥28.00

作　者： 伍鈺盛等編著
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 圖解中國(guó)名菜制作系列
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787538423327 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝：
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 85頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　封面、版權(quán)頁(yè)題：潘宏亮等編著?；磽P(yáng)菜是由江蘇的淮揚(yáng)、蘇錫、金陵、徐海等流派組成，是我國(guó)四大菜系之一，口味咸甜適度、濃而不膩。本書(shū)介紹了“瓜姜雞片”、“無(wú)錫肉骨頭”、“美人肝”、“櫻桃肉”、“松鼠桂魚(yú)”、“梁溪脆鱔”、“清炒蟹粉”、“奶湯魚(yú)皮”等淮揚(yáng)菜的制作方法。

作者簡(jiǎn)介

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