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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理寧波菜

寧波菜

寧波菜

定　價(jià)：￥38.00

作　者： 郭榮生主編；上海市虹橋賓館編
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)： 江南名菜名點(diǎn)圖譜
標(biāo)　簽： 菜譜 食譜

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ISBN： 9787543916296 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 103頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書(shū)中分六大類(lèi)進(jìn)行介紹，包括冷盤(pán)類(lèi)；海鮮、河鮮類(lèi)；家禽和肉類(lèi)菜譜；蔬菜類(lèi)；湯羹類(lèi)；點(diǎn)心類(lèi)。書(shū)中對(duì)每個(gè)菜譜和點(diǎn)心均介紹主輔原料，制作方法和特色，并附有精美的照片。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《寧波菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序
目錄
前言
冷盆類(lèi)
奉化搖蚶
臭冬瓜
糟蝦
黃瓜海蜇頭
紅膏熗蟹
青椒毛豆子
啤酒黃泥螺
糖 醋梅魚(yú)
香尚未羊尾筍
雪菜豆瓣
寧式蟹糊
雪菜蝦仁
寧式烤菜
家鄉(xiāng)藕片
三絲拌蟶
寧式咸雞
油燜雪筍
香梗目魚(yú)蛋
香糟甲魚(yú)
銀絲發(fā)財(cái)菜
醉蝦蛄
苔菜花生
寧式烤豇豆
馬蘭拌香干
醉毛蟹
新風(fēng)鰻鲞
咸菜鹵烤花生
熗蟹鉗
蘿卜絲海蜇皮
……
海河鮮類(lèi)
家禽肉類(lèi)
蔬菜類(lèi)
湯羹類(lèi)
點(diǎn)心類(lèi)

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