美食與毒菌：食物鏈受污染的驚人真相

　　人，誰也離不開飲食；食，必追求美味可口?，F(xiàn)今，又有多少人知：這么多的美食從何而來？美食怎么會有毒菌相伴？《美食與毒菌》是作者經(jīng)過多方采訪、縝密調查、科學論證而著成的，通過一個個生動具體而驚心動魄的事例，詳盡而如實地揭示了美食中所含有的隱患，令人信服地道出了許多莫名其妙的新疾病大都與人們日常不良的飲食習慣和對食物的無知密切相關。英法等國發(fā)生的駭人聽聞的瘋牛病，日本等國時不時地大爆發(fā)的大腸桿菌0157：H7，美國西部受污染的漢堡肉餅和蘋果汁事件，墨西哥灣受毒物侵染的牡蠣等，《美食與毒菌：食物鏈受污染的驚人真相》通過這些事件展示了一幅駭人聽聞而又發(fā)人深省的圖景：人類正在逐步喪失對食物供應鏈的控制；而且，水果、雞蛋、漢堡包、冰激凌等都有可能在其加工生產(chǎn)過程中受到污染并置我們于死地！閱讀過此書，人們必然會不由自主地重新審視自己的日常生活飲食，對不安全的味覺快感享受心生警惕。

　　尼科爾斯·福克斯（Nicols Fox），是一位資深記者，她所寫的文章經(jīng)常發(fā)表在《經(jīng)濟學家》、《紐約時報》、《華盛頓郵報》等許多報刊雜志上。?？怂瓜矚g美食，但很注意食品安全，在完成此書寫作過程后，成了一位素食主義者。