現(xiàn)代飯店銷售高手

序言
第一篇現(xiàn)代飯店銷售員管理技巧
第一章銷售員管理概述
第一節(jié)飯店產(chǎn)品銷售與經(jīng)理經(jīng)營哲學(xué)創(chuàng)新
一.經(jīng)營理念新突破——銷售創(chuàng)造價(jià)值
二.角色新定位——總經(jīng)理甘當(dāng)銷售員
三.組織新體制——以銷售為中心
四.促銷新形式——全員銷售
五.企業(yè)文化新焦點(diǎn)——銷售員是最可愛的人
第二節(jié)飯店內(nèi)部銷售管理
一.飯店內(nèi)部推銷的界定及其特點(diǎn)
二.飯店內(nèi)部推銷的作用
三.飯店內(nèi)部推銷的管理
第三節(jié)正確處理銷售管理中的八大矛盾
一.用“自我”還是“他我”方式管理銷售人員
二.在銷售人員的激勵(lì).考績問題上,制度化與隨意
性哪個(gè)更富有實(shí)效
三.依靠杰出人才還是平庸之輩
四.先付出還是后付出
五.加強(qiáng)控制還是放任自流
六.“疑人不用,用人不疑”與“疑人可用,用人可疑
七.銷售管理是側(cè)重人員的流動(dòng)性還是穩(wěn)定性
八.“競爭力”與“平衡術(shù)”哪一個(gè)是管理者手中的常規(guī)武器
第四節(jié)銷售承包管理
一.銷售承包的步驟
二.銷售承包的責(zé)權(quán)
三.銷售承包的結(jié)算
第二章銷售員管理實(shí)務(wù)
第一節(jié)飯店銷售隊(duì)伍建設(shè)
一.銷售隊(duì)伍規(guī)模確定
二.銷售隊(duì)伍結(jié)構(gòu)確定
三.選擇銷售員
四.管好銷售員
五.用好兩種銷售員
第二節(jié)銷售員行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)策劃
一.銷售員每日行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)策劃
二.銷售員每周行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)策劃
三.銷售員行動(dòng)管理圖表策劃
第三節(jié)銷售員勞動(dòng)與酬賞策劃
一.銷售員薪金構(gòu)成
二.“適度”原則在銷售員酬賞制度中的靈活運(yùn)用
三.銷售員酬賞的目標(biāo)模式
第四節(jié)銷售員培訓(xùn).評(píng)估與考核
一.銷售員的培訓(xùn)
二.銷售員的評(píng)估
三.銷售員的考核
第三章銷售員形象管理技巧
第一節(jié)銷售員的儀表
一.銷售員的外表
二.銷售員的禮儀
三.銷售員儀表形象策劃
四.銷售員體態(tài)語言形象策劃
五.不良體態(tài)語言克服技巧
第二節(jié)銷售員的個(gè)性
一.積極健康的個(gè)性
二.需要改進(jìn)的個(gè)性
第三節(jié)銷售員溝通技巧
一.談話的技巧
二.談話原則
三.交流溝通的要點(diǎn)
四.交流溝通的潤滑劑——幽默
五.交流溝通中需要注意的三件事
六.銷售人員招呼語形象策劃
第四節(jié)銷售員的態(tài)度
一.態(tài)度與銷售員的類型
二.銷售員需要有熱忱的態(tài)度
三.兩種有助溝通的態(tài)度
第五節(jié)銷售形象自我評(píng)估
一.評(píng)估自我銷售形象
二.改善自我銷售形象
第四章銷售員自我管理技巧
第一節(jié)銷售員心理素質(zhì)管理
一.銷售人員多重角色適配技巧
二.銷售人員心理障礙解除技巧
三.銷售人員想象力實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用技巧
第二節(jié)銷售員時(shí)間管理
一.時(shí)間管理的方法
二.避免時(shí)間浪費(fèi)的方法
三.充分利用銷售時(shí)間
四.銷售員規(guī)范化的一天
第三節(jié)銷售員安全管理
一.身體健康管理
二.旅行安全管理
三.女性銷售員性安全管理
第四節(jié)銷售員業(yè)務(wù)核心要素管理
一.銷售區(qū)域管理
二.產(chǎn)品品質(zhì)管理
三.預(yù)訂取消管理
四.預(yù)訂額管理
第五節(jié)銷售員業(yè)務(wù)流程管理
一.對(duì)日常業(yè)務(wù)實(shí)行ABC分析
二.銷售管理策略
三.判斷客戶的好壞
四.實(shí)現(xiàn)銷售額目標(biāo)
第五章客戶管理技巧
第一節(jié)客戶管理概述
一.客戶管理的內(nèi)容
二.客戶管理的方法
三.客戶管理途徑
四.客戶管理信息反饋
第二節(jié)大客戶管理技巧
一.正確處理與大客戶的關(guān)系
二.大客戶管理技巧
三.大客戶侃價(jià)管理
第三節(jié)客戶抱怨化解技巧
一.客戶抱怨原因分析
二.客戶抱怨處理的準(zhǔn)則
三.客戶抱怨處理的方法
第六章應(yīng)收款回款技巧
第一節(jié)樹立回款信念
一.樹立堅(jiān)定的回款信念
二.完全回收賬款
三.應(yīng)收款回款開始于銷售之前
四.杜絕來自飯店銷售員的風(fēng)險(xiǎn)
第二節(jié)客戶資信調(diào)查與經(jīng)營分析
一.客戶資信調(diào)查
二.客戶經(jīng)營狀況分析
三.杜絕來自客戶的風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié)應(yīng)收款回款技巧
一.促進(jìn)應(yīng)收款回款的方法
二.應(yīng)收款回款策略的應(yīng)用原則
三.應(yīng)收款回款策略的靈活運(yùn)用
四.應(yīng)收款回款技巧
附錄：旅行社總經(jīng)理如芒刺背
第四節(jié)加強(qiáng)應(yīng)收款回款的管理工作
一.回款管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
二.警惕賒訂風(fēng)險(xiǎn)
第二篇現(xiàn)代飯店銷售員推銷技巧
第七章銷售員接觸客戶的預(yù)備技巧
第一節(jié)客戶搜尋技巧
一.客戶搜尋的重要性
二.客戶搜尋方法
三.制定潛在客戶的搜尋計(jì)劃
第二節(jié)客戶資格鑒別技巧
一.鑒別客戶資格的條件
二.鑒別客戶資格的關(guān)鍵
第三節(jié)接觸客戶的預(yù)備技巧
一.整理潛在客戶的信息
二.整理產(chǎn)品與服務(wù)信息
三.約定會(huì)面的技巧
四.確定初次接觸客戶的目標(biāo)
五.制定初次接觸客戶的拜訪計(jì)劃
六.準(zhǔn)備銷售陳述
七.檢查準(zhǔn)備情況
第四節(jié)初次接觸客戶的技巧
一.與客戶初次接觸的目的
二.初次接觸時(shí)與潛在客戶交談的開場白
三.開場白的話題
四.初次接觸時(shí)的表達(dá)方式
五.初次接觸的注意事項(xiàng)
六.為再訪做準(zhǔn)備
七.再訪時(shí)的注意事項(xiàng)
第八章銷售員銷售陳述技巧
第一節(jié)銷售陳述類型
一.記憶型陳述
二.提綱型陳述
三.視聽輔助型陳述
四.需求確認(rèn)型陳述
五.調(diào)查型陳述
第二節(jié)銷售陳述的內(nèi)容
一.推銷產(chǎn)品的使用價(jià)值
二.推銷產(chǎn)品的差別優(yōu)勢
三.推銷產(chǎn)品給客戶帶來的綜合利益
第三節(jié)銷售陳述的步驟
一.激情滿懷,感染客戶
二.培養(yǎng)感情,加強(qiáng)溝通
三.介紹產(chǎn)品,推銷利益
四.小數(shù)報(bào)價(jià),精于算計(jì)
第四節(jié)銷售陳述技巧
一.自信
二.建立客戶信任
三.反復(fù)
四.提問
五.傾聽
六.利用剛好在場的人
七.利用其他客戶
八.利用資料
九.心理暗示
十.有說服力的詞語
十一.保持控制
十二.傳遞速度
第五節(jié)銷售陳述成功的原則
一.了解客戶的需求
二.留意競爭者
三.銷售陳述的時(shí)間限制
四.處理打斷
五.吸引注意力
六.帶著創(chuàng)意拜訪客戶
第六節(jié)有效演示的技巧
一.演示的利益
二.有效演示的技巧
三.演示中需注意的問題
第九章銷售員處理客戶異議的技巧
第一節(jié)客戶異議概述
一.客戶異議的產(chǎn)生
二.客戶異議的類型
第二節(jié)處理客戶異議的原則
一.歡迎客戶提出異議
二.傾聽客戶異議
三.避免與客戶爭論
四.維護(hù)客戶自尊的心理
五.答復(fù)客戶異議應(yīng)簡明扼要
六.反躬自省
七.收集.整理和保存客戶異議
第三節(jié)處理客戶異議的態(tài)度
一.處理客戶異議應(yīng)有的態(tài)度
二.克服沮喪情緒的技巧
第四節(jié)處理客戶異議的技巧
一.預(yù)測.分析客戶異議
二.掌握處理客戶異議的最佳時(shí)機(jī)
三.克服客戶異議的一般方法
四.克服客戶特定異議的技巧
第十章銷售員終結(jié)成交的技巧
第一節(jié)終結(jié)成交概述
一.終結(jié)成交的時(shí)機(jī)
二.終結(jié)成交的原則
第二節(jié)終結(jié)成交的技巧
一.總結(jié)戰(zhàn)術(shù)
二.利用暗示
三.順利成交的語言
四.終結(jié)成交的方法
第三節(jié)終結(jié)成交后的要點(diǎn)
一.結(jié)束銷售陳述
二.售后跟進(jìn)策略
三.阻礙終結(jié)成交的言行舉止
第三篇現(xiàn)代飯店銷售員媒體銷售技巧
第十一章銷售員直接郵件廣告銷售技巧
第一節(jié)直接郵件廣告概述
一.直接郵件廣告定義
二.直接郵件廣告功能
三.直接郵件廣告形式
四.直接郵件廣告制作要點(diǎn)
第二節(jié).直接郵件廣告的策劃技巧
一.直接郵件廣告文稿的作用
二.直接郵件廣告文稿的類型
三.直接郵件廣告文稿創(chuàng)意注意事項(xiàng)
四.直接郵件廣告文稿畫面與文字相得益彰
五.直接郵件廣告文案的創(chuàng)意技巧
第三節(jié)直接郵件廣告的實(shí)施
一.直接郵件廣告發(fā)送的準(zhǔn)備工作
二.直接郵件廣告發(fā)送的方式
三.直接郵件廣告的后續(xù)處理作業(yè)
第十二章銷售員電話銷售技巧
第一節(jié)電話銷售概述
一.專業(yè)電話銷售定義
二.專業(yè)電話銷售分類
三.電話銷售的優(yōu)點(diǎn)
第二節(jié)電話銷售實(shí)務(wù)
一.銷售員應(yīng)具備開展電話銷售的素質(zhì)
二.把握電話銷售的不同階段
三.電話銷售的實(shí)務(wù)處理
四.電話銷售表格的運(yùn)用
五.電話銷售實(shí)務(wù)在飯店的運(yùn)用
第三節(jié)電話銷售技巧
一.電話銷售的基本技巧
二.電話銷售中聽.說的技巧
三.電話銷售中疏導(dǎo)客戶拒絕的技巧
四.電話銷售中成功約見客戶的技巧
五.電話銷售心理訓(xùn)練技巧
六.電話銷售注意事項(xiàng)
附錄：電話銷售技巧一覽表
第十三章銷售員數(shù)據(jù)庫銷售技巧
第一節(jié)數(shù)據(jù)庫銷售概述
一.數(shù)據(jù)庫銷售產(chǎn)生的背景
二.數(shù)據(jù)庫銷售的優(yōu)越性
三.數(shù)據(jù)庫銷售的運(yùn)作程序
第二節(jié)客戶與潛在客戶名單制作技巧
一.客戶名單
二.客戶名單制作
三.潛在客戶名單制作
四.名單的分類與修訂
第三節(jié)數(shù)據(jù)庫的建立與管理
一.數(shù)據(jù)庫銷售的效果
二.數(shù)據(jù)庫形成的六個(gè)階段
三.數(shù)據(jù)庫銷售的準(zhǔn)則
第十四章銷售員INTERNET銷售技巧
第一節(jié)INTERNET通訊工具
一.電子郵件(E—mail)
二.INTERNET郵局
三.郵件列表
四.新聞組
五.Telnet
六.FTP
第二節(jié)INTERNET銷售工具
一.Gopher
二.WorldWideWeb
第三節(jié)INTERNET銷售技巧
一.INTERNET銷售禮節(jié)
二.克服INTERNET銷售障礙
三.INTERNET宣傳技巧
四.INTERNET銷售技巧
附錄：中國企業(yè).研究機(jī)構(gòu).委員會(huì)等網(wǎng)頁地址舉例
第四篇現(xiàn)代飯店銷售員培訓(xùn)技巧
第十五章銷售員培訓(xùn)概述
第一節(jié)銷售員培訓(xùn)的思考
一.什么是飯店專業(yè)銷售
二.銷售員培訓(xùn)的重要性
三.銷售員培訓(xùn)什么
第二節(jié)銷售員新世紀(jì)新形象的培訓(xùn)
一.銷售員的傳統(tǒng)形象
二.銷售員的新形象
第三節(jié)銷售員培訓(xùn)的效用與界限
一.培訓(xùn)計(jì)劃
二.培訓(xùn)管理體制
三.注重個(gè)體需要差異的培訓(xùn)
四.自我成材.自我激勵(lì)機(jī)制
第十六章銷售員培訓(xùn)計(jì)劃體系策劃
第一節(jié)銷售手冊(cè)制訂
一.銷售手冊(cè)概述
二.銷售手冊(cè)的重要性
三.銷售手冊(cè)的內(nèi)容
四.銷售手冊(cè)的制訂
第二節(jié)制訂銷售培訓(xùn)計(jì)劃
一.培訓(xùn)計(jì)劃定位
二.制訂培訓(xùn)計(jì)劃
三.銷售員培訓(xùn)計(jì)劃樣本
第三節(jié)銷售培訓(xùn)手冊(cè)的制訂
一.銷售培訓(xùn)手冊(cè)的作用
二.銷售培訓(xùn)手冊(cè)舉例
第四節(jié)銷售員培訓(xùn)課程策劃
一.飯店及市場狀況課程
二.飯店產(chǎn)品知識(shí)課程
三.專業(yè)銷售課程
四.銷售陳述課程
五.處理拒絕課程
六.培養(yǎng)良好工作習(xí)慣課程
第十七章銷售員培訓(xùn)技巧
第一節(jié)銷售員培訓(xùn)原則
一.銷售員學(xué)習(xí)原則
二.銷售員培訓(xùn)規(guī)則
三.銷售員LDOS培訓(xùn)程序
第二節(jié)銷售員培訓(xùn)方法
一.角色扮演法
二.銷售會(huì)議法
三.崗位培訓(xùn)法
第三節(jié)新老銷售員的培訓(xùn)之道
一.新銷售員培訓(xùn)之道
二.老銷售員培訓(xùn)之道