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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“健康”從飲食做起，“抗氧化”是防癌、預(yù)防老化、保持青春、對(duì)抗心血管疾病的重要方法。本書以《詩經(jīng)》中的植物，到臺(tái)灣、日本、歐洲、美國(guó)的蔬果，皆有科學(xué)的考證與文字的描述，為您提供正確的飲食觀，用新鮮自然的食品進(jìn)行“抗氧化”運(yùn)動(dòng)。本書更從醫(yī)學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)，到公共衛(wèi)生學(xué)等角度，剖析每一種食物的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理作用與特殊的用法，深入淺出的講解貼近您的生活，時(shí)時(shí)可用的知識(shí)維護(hù)您的健康。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《健康生食》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

水果
水果的色香味
水果糖分的神秘與省思
萬能的番茄
嗜肉族的搭檔——鳳梨
心血管病的救星——奇異果
乳品的最佳拍檔——草莓
你有所不知的柑橘類
有若乳酷的水果——酪梨
細(xì)菌的抑制劑——梅
文學(xué)作品中最美麗的水果——櫻桃
東亞的特產(chǎn)——柿子
張騫帶回來的土產(chǎn)——石榴
天然的運(yùn)動(dòng)飲料——西瓜
花白肉酸的蜜餞——李
清涼潤(rùn)喉的良品——梨
八珍中的補(bǔ)品——紅棗
臺(tái)灣夏季的平民水果——甜香瓜
南部山城長(zhǎng)在樹上的主食——香蕉
如癡如醉的仙液瓊汁——葡萄
富有護(hù)膚美容魅力的水果—— 洋香瓜
潤(rùn)肺的成人病補(bǔ)品——杏仁
天上圣母的壽果——桃子
維生素C豐富的牛奶良件——木瓜
洋人的奇跡果——西洋李
蔬菜
臺(tái)灣人吃蔥頭，日本人吃淺蔥
地中海人的大補(bǔ)貼——青花菜
可整腸強(qiáng)壯的黃秋葵
日本人當(dāng)人參的胡蘿卜
鎮(zhèn)靜、脫逸的菊花
西方的神奇食品——蘆筍
防癌的十字星——包心菜
不像白菜的日本土白菜——京菜
日本的小松菜——油菜
綠色的日本白菜——廣島菜
西方的芥末——山葵
維生素B12的來原——慈姑
日本水芥子
參考差荇菜——*菜
夏天的圣品——葛
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