本套系列教材正是為了適應當前旅游業(yè)的發(fā)展開勢和國務院關于加強對高等職業(yè)教育技能培訓的要求，而適時推出并不斷完善的一套專業(yè)教材?！堵糜胃耪摗肥潜咎紫盗薪滩闹械囊槐荆虒W目標是使學生掌握旅游、旅游業(yè)的基本概念、基礎知識和基礎理論。本書的主要內容為：（1）旅游發(fā)展與歷史的沿革。即研究旅游活動的產生與發(fā)展的歷史及其與社會經濟發(fā)展的關系。旅游是社會生產力發(fā)展到一定階段的產物，旅游的歷史沿革從一個側面反映了人類社會發(fā)展的歷史。（2）旅游活動的本質和社會屬性。旅游是以經濟形式表現(xiàn)出來的一種綜合性的社會活動，同時又是一種社會文化現(xiàn)象。它不僅對社會經濟產生影響，而且也對社會政治和文化發(fā)生作用，它既有積極的一面，又有消極的一面。因此，旅游者、旅游企業(yè)經營者、旅游主管部門應自覺認識和正確對待發(fā)展旅游業(yè)所帶來的各種社會效果，發(fā)揚其積極作用，控制其消極影響；在制訂旅游發(fā)展計劃時能綜合考慮到各種因素，從而保證旅游業(yè)的健康發(fā)展。（3）旅游活動的基本要素之間的關系。作為旅游主體的旅游者必須具有一定的條件，如支付能力、閑暇時間、旅游動機等，同時，還必須具備能實現(xiàn)其旅游欲望與要求的旅游客體，即旅游吸引物，也就是旅游資源和旅游設施。（4）旅游業(yè)的實質、結構和組織。對這兩方面的研究，主要目的是為了對現(xiàn)代旅游和旅游業(yè)的特點有一個正確認識，在了解和認識旅游業(yè)性質、結構和組織作用的基礎上，通曉、掌握旅游業(yè)和國民經濟其他部門與行業(yè)的關系、旅游業(yè)內部的構成和各個部門的職能與作用，初步掌握旅游經濟活動的規(guī)律和旅游業(yè)經營管理的方法與技能。（5）旅游管理組織和旅游政策法規(guī)。旅游業(yè)的特性決定了它與國民經濟、社會發(fā)展有密切關系，是一個政策性很強的產業(yè)，因此，統(tǒng)一規(guī)劃和部署就顯得尤為重要。（6）旅游可持續(xù)發(fā)展。這是20世紀90年代提出的一個新的理論和新的研究課題。本書觀點鮮明、內容充實，與同類教材相比，增設了旅游可持續(xù)發(fā)展、旅游教育、改革開放后的中國旅游業(yè)、加入世貿組織后的中國旅游業(yè)等章節(jié)，將當前旅游業(yè)發(fā)展中新出現(xiàn)的理論問題、人才資源開發(fā)問題及我國加入WTO后面臨的機遇與挑戰(zhàn)等問題列為研究的內容，帖近時代、帖近現(xiàn)實，使本教材更具有現(xiàn)實意義和可讀性，也有助于學生更好地了解當前國內外旅游業(yè)發(fā)展的動態(tài)。
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