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現(xiàn)代美國(guó)飯店客房管理

現(xiàn)代美國(guó)飯店客房管理

定　價(jià)：￥48.00

作　者： （美）羅伯特·J.馬?。≧obert J.Martin）著；袁秋萍等譯
出版社： 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 現(xiàn)代美國(guó)飯店管理叢書 首批
標(biāo)　簽： 飯店
ISBN： 9787535730763 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝：
開本： 21cm 頁數(shù)： 689頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　美國(guó)最權(quán)威、最系統(tǒng)的一本飯店客房管理著作，涵蓋飯店客房管理的方方面面，囊括美國(guó)優(yōu)秀飯店客房部使用的各種工作表格，圖片豐富，操作性強(qiáng)，真實(shí)再現(xiàn)了飯店客房管理的全教程。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《現(xiàn)代美國(guó)飯店客房管理》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第1卷 客房部和管理原則
第1章 客房經(jīng)理和科學(xué)管理
第2卷 計(jì)劃，組織，為新飯店配備員工
第2章 概念性計(jì)劃
第3章 為員工安排日程：客房部班組排班法的主要優(yōu)越性
第3卷 領(lǐng)導(dǎo)和控制營(yíng)運(yùn)中的客房部
第10章 飯店客房部每天的工作內(nèi)容
第11章 客房部的日常工作程序
第4卷 特別話題：游泳池經(jīng)營(yíng)與管理，環(huán)境服務(wù)，飯店安全，洗衣房及管理的全 過程
第12章 游泳池的經(jīng)營(yíng)與管理
第13章 環(huán)境服務(wù)——醫(yī)院和療養(yǎng)院的客房工作
附錄
附錄A 美國(guó)殘障人法案（ADA）
附錄B 工作說明書

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